Пожалуйста, поправьте меня, если я ошибаюсь - постараюсь ответить на мой вопрос.
Я только что заглянул на mvnrepository.org - ниже версии 2.x нет log4j-to-slf4j.jar, и из ссылки, которую я вставил выше, указано, что это Адаптер log4j- 2.x , а не 1.x. Также его предоставляет Фонд Apache.
И наоборот, log4j-over-slf4j.jar документирован на slf4j.org и перенаправляет записи log4j- 1.x в slf4j-api.
Так что я думаю, что я смешал яблоки и груши.