Насколько я знаю, это невозможно.
Форматирование должно выполняться с помощью следующей команды:
COLUMN column_name FORMAT model
Здесь column_name
поддерживает имя одного столбца.
Но да, как предлагается в комментарии, вы можете использовать несколько форматов столбцов в одном скрипте и вызывать этот скрипт как однострочную команду.
Cheers !!