Одно решение выглядит следующим образом:
with open('fileShows.txt', 'r', encoding='utf-8') as fs:
fs = fs.read()
print(type(fs))
my_list = list(fs)
print(type(my_list))
Другое решение:
with open('fileShows.txt', 'r', encoding='utf-8') as fs:
fs = fs.read()
print(type(fs))
my_list = eval(fs)
print(type(my_list))
В основном eval () преобразует вашу строку, извлеченную из указателя файла, в его базовый тип со списком типов.