Я нашел решение проблемы. на шаге -
apply(GroupByKey.create()) //PCollection<KV<String, Iterable<KV<Long, GenericRecord>>>>>
я применю другое преобразование, которое вернет только Iterable в качестве выходной pCollection. `.apply (ParDo.of (new GetIterable ())) // PCollection >> где ключ - это имя файла, в который я должен записать. тогда оставшийся фрагмент будет
.apply(Flatten.iterables())
.apply(
FileIO.<String, KV<String, GenericRecord>>writeDynamic()
.by((SerializableFunction<KV<String, GenericRecord>, String>) KV::getKey)
.via(
Contextful.fn(
(SerializableFunction<KV<String, GenericRecord>, GenericRecord>) KV::getValue
),
ParquetIO.sink(schema)
.withCompressionCodec(CompressionCodecName.SNAPPY)
)
.withTempDirectory("/tmp/temp-beam")
.to(options.getGCSBucketUrl())
.withNumShards(1)
.withDestinationCoder(StringUtf8Coder.of())
)