Как вы используете серую вкладку с надписью "freq" на левой стороне блока источника сигнала? Какой тип данных это принимает и как я могу генерировать сигналы этого типа?
Короткий ответ: вы можете установить частоту сигнала, используя сообщение. См. https://github.com/gnuradio/gnuradio/blob/master/gr-qtgui/examples/test_qtgui_msg.grc для примера.
Если вы еще этого не сделали, посмотрите и наши учебники. https://wiki.gnuradio.org/index.php/Tutorials