см. Пакет upi_india, https://pub.dev/packages/upi_india
Документы из Интернета
Приложения, поддерживаемые этим плагином:
PayTM
Google Pay
BHIM
PhonePe
Mi Pay
Amozon Pay
Truecaller
My Airtel
"возврат или возвращать кредит через сохраненные методы "- напишите для этого свою собственную логику c, потому что у вас в основном есть upi id платежа