Хорошо, это было легко:
Предполагая, что кто-то добавил XYSimleDataSet к графику, можно добавить еще один набор данных с другими параметрами (например, для рисования линий установлено значение true).
Эта библиотека довольно хороша тем, что я могу добавить много наборов данных к одному графику (существует разница между серией и набором данных, потому что набор данных может содержать много серий).
Это делает эту библиотеку очень гибкой.