Без дополнительной информации я бы сказал, что ваша модель переоснащается.
Может быть много проблем, может быть, 300 ... эпох, я полагаю? слишком много для ваших данных обучения, скорость обучения слишком высока, данные в ваших наборах данных обучения и проверки не сбалансированы ...