Пакетная нормализация при тестировании не используется. Причина этого в том, что пакетная нормализация используется для решения проблемы ковариационного сдвига между разными пакетами обучающих данных. Ковариационный сдвиг приводит к обучению плохих моделей, поэтому мы его используем. Он не играет роли во время тестирования.
И если вы использовали пакетную нормализацию с размером пакета 1, то это просто нормализация экземпляра.