Есть одна возможность использовать оконную раму. Вы можете установить размер окна, когда приложение запущено. Я рекомендую запустить симулятор для конфигурации устройства iPhone SE, а затем использовать этот специальный код только для тестирования.
func application(_ application: UIApplication, didFinishLaunchingWithOptions launchOptions: [UIApplicationLaunchOptionsKey: Any]?) -> Bool {
/// Only for testing iphone 3.5in screen on iphone SE simulator
window?.frame = CGRect(x: 0, y: 0, width: 320.0, height: 480.0)
...
}