В qt терминале show term говорит:
terminal type is qt 0 font "Sans,9"
но cairo терминалы никогда ничего не упоминают о шрифтах:
terminal type is pdfcairo transparent enhanced fontscale 0.5 size 5.00in, 3.00in
Руководство на самом деле не помогает, поскольку ссылка на веб-сайт freedesktop не предоставляет никакой полезной информации для решения проблемы. Итак, как мне узнать, какой шрифт gnuplot (или его партнеры) пытается использовать (и терпит неудачу) в OSX?
Моя цель - выяснить, что произошло в моей системе. После построения графиков с инструкциями по использованию Helvetica я продолжаю получать графики с поврежденным текстом, например: 
Это происходит только с терминалами типа cairo и только с тех пор, как Я попытался построить график с настройками Helvetica, которых, вероятно, нет в моей системе. Я попытался восстановить кеш шрифтов в OSX на fc-cache -fv без помощи.