на ios safari, событие видеоэлемента canplaythrough не сработает, пока не будет вызван его метод .play(). Это вызовет задержку (800 мсек назад) при попытке воспроизвести видео в первый раз.
Как сделать так, чтобы элемент видео мог запускать событие canplaythrough перед вызовом его метода .play()?