Для создания нового продукта вы можете использовать Product REST API
Пример:
POST /admin/api/2020-07/products.json
{
"product": {
"title": "Burton Custom Freestyle 151",
"body_html": "<strong>Good snowboard!</strong>",
"vendor": "Burton",
"product_type": "Snowboard",
"metafields": [
{
"key": "new",
"value": "newvalue",
"value_type": "string",
"namespace": "global"
}
]
}
}
Обратите внимание, что для операции такого типа вам потребуется write_products
объем