Похоже, вы хотели бы иметь отчет о покрытии, ориентированном на методы.
Я не думаю, что есть какой-либо инструмент, который делает именно то, что вам нужно. Но с помощью такого инструмента, как JaCoCo, и независимого выполнения тестов (что займет некоторое время), вы сможете проанализировать результаты и получить список вызываемых методов.