Используйте плавающие DIV, а не таблицы.
1) Создайте класс в вашей таблице стилей для ваших блоков.
.boxes {
float:left;
width:150px;
height:150px;
border:1px solid #cccccc
}
2) Сделайте контейнер для ваших коробок. и положите коробки внутрь.
<div id='container' style='width:750px;height:750px;'>
<div id='box1' class='boxes'></div>
...etc
</div>
3) Сделай свой сортируемый
Sortable.create('container',{tag:'div'})
Доступна демоверсия этого типа вещей здесь .
Напишите мне, если вам нужна дополнительная помощь.