Похоже, вы используете bootstrap 4. Попробуйте использовать form-inline
вместо form-group
<div class="form-inline">
<label class="my-1 mr-2" for="exampleInputEmail1"><%=df.getEtatdemande() %></label>
<select class="custom-select" aria-describedby="emailHelp" id="monselect" name="etatdemande">
<option value="null">NULL</option>
<option value="ACCEPTER">ACCEPTER</option>
<option value="REFUS">REFUS</option>
</select>
</div>