Функции, предоставляемые модулем dw-crypto, предназначены для создания цифровых безопасных хэшей, а не для шифрования / дешифрования. Ожидается, что безопасные хэши будет очень сложно отменить, и, конечно, они вообще бесполезны для дешифрования.
Что вам нужно, так это модуль криптографии Mule 4 . Примеры шифрования / дешифрования есть в документации.