с использованием grep
$echo SIC_ETL_MAIN_0.1.zip | grep -o '[A-Z_]*[A-Z]'
SIC_ETL_MAIN
$echo SIC_ETL_MAIN_0.1.zip | grep -o '[0-9\.]*[0-9]'
0.1
$
Изменить: присвоение переменной
$var1=$(echo SIC_ETL_MAIN_0.1.zip | grep -o '[A-Z_]*[A-Z]')
$var2=$(echo SIC_ETL_MAIN_0.1.zip | grep -o '[0-9\.]*[0-9]')
$echo "Var1=${var1} Var2=${var2}"
Var1=SIC_ETL_MAIN Var2=0.1
$