Когда вы загружаете файл csv, задавая имена столбцов, все столбцы, которые вы не передали в аргумент names, станут индексами. Таким образом, вы можете
1) передать имя второго и третьего индекса в качестве аргумента имен, который даст только даты в качестве индекса.
2) Prd_data.reset_index(level=[1,2],inplace=True)
Это удалит второй и третий индекс и сделает их столбцами, а в качестве индекса сохранит только дату.