После того, как приложения появятся в магазине, они станут видимыми в течение 48 часов. (В некоторых редких случаях даже дольше, особенно если это первое приложение в учетной записи)
Нет простого способа откатить приложение. Для этого вам следует провести обширное тестирование устройства с помощью TestFlight или аналогичного. Вы можете снять приложение с продажи, т. Е. Его больше нельзя будет скачать. Затем вы можете отправить обновление приложения и запросить ускоренную проверку, чтобы быстрее получить исправление для ваших клиентов и приложение снова в сети.