Проблема в том, что cdo не нравится наличие переменных lat_bounds и lon_bounds. Если вы сначала удалите их с помощью nco, например:
ncks -x -v lat_bounds,lon_bounds deseasonalized_2002-2019new_grace_inter.nc modified.nc
(будет выдано предупреждение, но его можно проигнорировать).
Затем вы можете использовать cdo для успешного переназначения этого файла. Я пробовал это, и это сработало:
cdo remapbil,r360x180 modified.nc test.nc
, поэтому я уверен, что он также будет работать, сопоставляя один из ваших файлов с другим (не забудьте удалить границы оба сначала файлы).