Обычно ваша база данных размещается на отдельном динамометрическом стенде на heroku. Например, вы могли настроить heroku- postgresql для хранения своей БД. Когда вы git push в heroku, оно перемещает ваше приложение только на сервер heroku и не перезаписывает базу данных, то есть если вы не используете какую-либо БД, такую как sqlite3, которая может сохранять данные в локальном файле в каталоге приложения.