Если вы используете объектную модель Outlook, изменение любого свойства пометит элемент как грязный. Вы не изменяете элемент?
Кстати, сброс свойства Subject
может быть небезопасным, поскольку он может стереть идентификатор разговора. Вместо этого вы можете сбросить свойство MessageClass
.