Опрос обычно не самая лучшая идея. Это неэффективное использование ресурсов. Если вы опрашиваете слишком часто, вы можете делать тысячи ненужных вызовов API. Если вы опрашиваете реже, ваше приложение может быть не недавно обновлено. Поэтому лучше использовать веб-перехватчик. DocuSign Connect можно использовать для информирования вашего приложения о том, что что-то произошло. Например, был подписан конверт. Таким образом, вы будете обновлены мгновенно, и вам не придется делать никаких дополнительных вызовов API. Дополнительная информация здесь: https://developers.docusign.com/esign-rest-api/guides/connect
Теперь, поскольку я действительно не ответил на ваш вопрос (по уважительной причине). Вы можете выполнить опрос с помощью Auth Code Grant или JWT et c. не имеет значения. вы можете столкнуться с проблемами при попытке go -live, поэтому снова см. мою рекомендацию выше.