Мне удалось получить System.Drawing.Common , работающий в OSX, добавив также runtime.osx.10.10-x64.CoreCompat.System.Drawing NuGet package.
Обратите внимание, что моя тестовая платформа OSX - Azure Pipelines. Вы можете просмотреть мой файл csproj , если найдете его полезным. Он содержит:
<ItemGroup>
<PackageReference Include="runtime.osx.10.10-x64.CoreCompat.System.Drawing" Version="5.8.64" />
<PackageReference Include="System.Drawing.Common" Version="4.7.0" />
</ItemGroup>
Не забудьте добавить оператор using в начало ваших файлов CS:
using System.Drawing;