Google Таблицы (но не Excel) имеют удобную формулу REGEXREPLACE
, которая позволит вам делать то, что вам нужно:
=SUBSTITUTE(REGEXREPLACE(A1,"<b>|</b>|✔",""),"★","•")
Если вам нужно удалить какие-либо символы, просто добавьте их после галочка, разделенная |
.