$firstname = 'alex';
$city = 'xx';
// AND query
$select = $adapter->select()
->from('person', array('id', 'firstname', 'lastname', 'city')
->where('firstname = ?', $firstname)
->where('city ?', $city);
// OR query
$select = $adapter->select()
->from('person', array('id', 'firstname', 'lastname', 'city')
->where('firstname = ?', $firstname)
->orWhere('city = ?', $city);
Посмотрите руководство Zend_Db_Select
, чтобы увидеть больше примеров.