Я не уверен, что с веб-проектом, но для нашего приложения winforms вы можете получить TargetOutputs из задачи MSBuild следующим образом:
<MSBuild Projects="@(VSProjects)"
Properties="Configuration=$(Configuration)">
<Output TaskParameter="TargetOutputs" ItemName="BuildTargetOutputs"/>
</MSBuild>
, а затем сделайте копию:
<Copy SourceFiles="@(BuildTargetOutputs)"
DestinationFolder="bin"
SkipUnchangedFiles="true" />
Не уверен, что TargetOutputs для веб-проекта, но для winforms и библиотек классов, это .dll или .exe.