Если вы создаете сводную таблицу из внешнего источника данных, а затем отправляете ее по электронной почте кому-то, он может видеть и взаимодействовать с вашей сводной таблицей. Они не могут обновиться, если у них нет доступа к исходным данным. Но это, кажется, почти то, что вы спрашиваете.
Excel создает сводную кэш, встроенную в книгу. Вот почему вышеупомянутую электронную таблицу могут увидеть люди без исходных данных. PivotCache не обязательно содержит исходные данные целиком и недоступен напрямую (насколько мне известно).
Я не уверен, что это отвечает на ваш вопрос. Похоже, что то, что вам нужно, - это то, что сводные таблицы обычно делают.