$ HtmlHelper.InputFile теперь является $ FormHelper.FileField.
Похоже, что $ HtmlHelper.DateTime пропал, хотя я вижу документацию по нему и не видел в Интернете ничего, указывающего на то, что он был удален. В итоге я заменил его текстовым полем и использовал средство выбора даты jQuery.