Вы не можете сохранить его в том же TestData.plist. Ресурсы, включенные в ваше приложение, доступны только для чтения.
Что вам нужно сделать, это скопировать TestData.plist в каталог ~ / Documents и получить там рабочую копию. Например, когда ваше приложение запускается, сделайте следующее:
if ~/Documents/TestData.plist does not exist:
copy Testdata.plist to ~/Documents/TestData.plist
open ~/Documents/TestData.plist
Вы можете найти каталог ~ / Documents с помощью:
NSSearchPathForDirectoriesInDomains(NSDocumentDirectory, NSUserDomainMask, YES)
Наличие вашего «документа» в ~ / Documents также означает, что iTunes будет выполнять резервное копирование при синхронизации пользователем своего устройства.