Да, это возможно. Что-то вроде:
<gwt:UiBinder xmlns:ui='urn:ui:com.google.gwt.uibinder'
xmlns:gwt='urn:import:com.google.gwt.user.client.ui'
xmlns:foo='url:import:com.foo.your.package.here'>
<gwt:HTMLPanel>
<foo:YourUiBinderStuff />
</gwt:HTMLPanel>
</gwt:UiBinder>