Возможно, пара вопросов в вопросе, который вы задаете, но для ответа на первую часть «Существуют ли библиотеки с открытым исходным кодом форм / многоугольников состояний ...», вот ресурс для проверки:
http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:SVG_maps_of_the_United_States
Это список различных файлов SVG (масштабируемая векторная графика), которые можно импортировать в несколько приложений. В основном гигантское xml представление линий и конечных точек. Это можно напрямую преобразовать в XAML, если вы используете более программный способ построения диаграмм (например, C # w / Silverlight).
Однако, чтобы обратиться ко второй части, касающейся MS Office, Visio также может импортировать SVG-файлы для манипуляции. Я не уверен, какой тип графиков вы искали, но я надеюсь, что это может каким-то образом помочь вам на пути к удивительности;)