Обычно этот пример данных добавляется в качестве ресурса приложения с SampleDataSource в качестве ключа. Это означает, что вы можете получить к нему доступ так:
((SampleDataSource)Application.Current.Resources["SampleDataSource"]).Collection
Обратите внимание, что класс SampleDataSource находится в пространстве имен Expression.Blend.SampleData.SampleDataSource, поэтому может потребоваться использование.