Я не уверен, что это будет работать, но если вы используете виртуальную машину HotSpot, попробуйте это в аргументах команды java
:
-XX:HeapDumpPath=/dev/null
Если вы хотите полностью отключить дампы ядра, вы можете использовать подход ulimit (обязательно используйте флаг -H для установки жесткого ограничения):
ulimit -c -H 0