Первый сбежал, второй нет. Рассмотрим:
SELECT * FROM `FROM`
В системах, где обратный тик является escape-кодом, который выбирает из таблицы с именем FROM
(тогда как без обратных тиков это синтаксическая ошибка). В некоторых системах вместо этого используются квадратные скобки, например, SELECT * FROM [FROM]
.