Любой вводимый вами символ - это Unicode, потому что Unicode охватывает все кодовые страницы, поддерживаемые Windows, и многое другое.
Вы можете вызвать IsWindowUnicode, и если результат равен true, и вы извлекаете текст с помощью GetWindowTextW (или определены GetWindowText и UNICODE), то результат сохраняется в строке Unicode (wchar_t или WCHART, то же самое).
В противном случае вы извлекаете результат в массив символов, и он кодируется в системной кодовой странице (также неправильно называемой «кодовой страницей ANSI»)