Посмотрите здесь:
TouchKit: комплект разработчика мультитач с открытым исходным кодом
http://www.gizmag.com/touchkit-the-open-source-multi-touch-screen-developers-kit/9852/
Вам понадобится большой кусок плексигласа, инфракрасная веб-камера, проектор, несколько инфракрасных светодиодов и какой-то полупрозрачный материал, например, бумага для мясника.
Инфракрасные светодиоды расположены вдоль внешнего края стекла и освещают стекло инфракрасным светом. Проектор берет компьютерное изображение и проецирует его на мясную бумагу, которая установлена за стеклом. Когда вы касаетесь стекла пальцем, он создает изображение в инфракрасной камере, которое может быть обработано компьютером.
Все это можно построить менее чем за 1000 долларов. TouchKit предлагает все, кроме проектора в предварительно собранном виде за 1580 долларов, включая доставку.