Вопрос не совсем понятен. Если вам нужно растровое изображение для отображения, то это в основном дубликат этого вопроса. Пожалуйста, смотрите принятый ответ.
Если вы просто пытаетесь извлечь данные пикселей в байтовый массив, вы можете использовать код, подобный следующему:
DicomFile theFile = new DicomFile("c:\tmp.dcm");
theFile.Load();
byte[] thePixels = theFile.DataSet[DicomTags.PixelData].Values;