Да, youcaneatat.com создан полностью в Clojure и vaadin. Преимущества Clojure с использованием Clojure заключаются в том, что это Lisp, а преимущества использования Vaadin состоят в том, что вы можете кодировать все, используя только методы программирования на стороне сервера, поэтому вам не нужно думать о обратных вызовах Javascript или о чем-либо подобном.
Однако Vaadin очень загружен клиентом, поэтому я бы рекомендовал это только для интранет-приложений