Вы можете инициализировать массив с помощью набора объектов:
NSString * blah = @"SO";
NSArray * items = [NSArray arrayWithObjects: blah, blah, nil];
или вы можете использовать изменяемый массив и добавить объекты позже:
NSMutableArray * mutableItems = [[NSMutableArray new] autorelease];
for (int i = 0; i < 10; i++)
[mutableItems addObject:blah];