Для проверки совместимости необходимо настроить тестовую среду, которая примерно дублирует ожидаемую живую среду.
То есть вам нужно настроить сервер Citrix с такой же настройкой, что и ваш сервер Citrix Live, и установить на него SQL Server 2005, как вы предполагаете установить его на сервере Live, а затем запустить свои приложения в SQL 2005 серверная среда.
Все зависит от того, какую совместимость вы тестируете.