svnadmin dump создает резервную копию, которая гарантированно поддерживается новыми версиями svn и может быть загружена с помощью svnadmin load в новый репозиторий.
svnadmin hotcopy создает полную / точную копию хранилища и гарантированно работает только с точно такой же версией svn. Более новые версии svn могут быть не в состоянии прочитать горячую копию. Преимущество в том, что горячая копия быстрее и может быть восстановлена простым копированием горячей копии на место для восстановления.
Мы используем горячую копию в нашем офисе.