С помощью функций toFront () и toBack () вы действительно можете влиять на z-порядок, но помните, что это также влияет на макет. Например, HBox и VBox также используют последовательность дочерних элементов для создания макета, а перемещение чего-либо вперед также перемещает его в конец блока [HV]. Это может быть не то, что вы ищете.
Я искал способ сделать анимацию с анимированным узлом поверх всех остальных, не путая макет. Кажется, нет никакого способа сделать это, потому что z-порядок и порядок расположения взяты из дочернего порядка.