Если вам нужно ровно 3 цифры, в Notepad ++ проверяется следующее:
width=\d\d\d[^\d]
Читая дальше в вашем требовании, вы можете использовать функцию тегирования:
Find what: width=(\d\d\d)([^\d])
Replace with: width="\1"\2
Здесь (n) части регулярного выражения в скобках сохраняются (по порядку) как \ 1, \ 2, ... \ n, что можно указать в поле замены.
Как движок регулярных выражений, Notepad ++ оставляет желать лучшего. Здесь - описание того, что поддерживается. Довольно простой.