Попробуйте прочитать это .Я не пробовал устанавливать Symfony на общий хост, но не вижу причин, по которым он не работает.
Обычно общие хосты позволяют вам задавать параметры конфигурации в файлах .htaccess, поэтому вы можете переопределить httpd.confбез изменения.