Пока вы говорите о преобразовании флеш-объекта DisplayObject (который почти во всех флешках) в формат jpeg, у as3 core libs есть фантастический экспортер jpeg, который я использую на регулярной основе. Он отправляет преобразованные jpeg или png в виде необработанных данных, так что вы можете делать с ним что угодно на стороне php.
Вы можете получить пакет as3corelib здесь: http://github.com/mikechambers/as3corelib - Существует множество учебных пособий по настройке и работе растрового кодировщика по всей сети, и это очень просто, но если вам нужна помощь, я могу помочь а также.