Каков наилучший способ создания проекта апплета в Maven?Есть ли какой-то архетип, который я пропустил?Или мне просто нужно создать обычный Java-проект?
Просто используйте обычный проект Java.Вы можете найти полезный плагин proguard-maven для сжатия апплета .jar.