Вы хотите использовать утилиту командной строки osacompile. Следующее создаст пустой яблочный скрипт на вашем рабочем столе под названием «test.scptd»
set applescriptCode to ""
set applescriptPath to (path to desktop as text) & "test.scptd"
do shell script "echo " & applescriptCode & " | osacompile -o " & quoted form of POSIX path of applescriptPath