Я не уверен, что есть более простой способ, но это должно работать:
DECLARE
l_count INTEGER;
l_text VARCHAR2(100);
BEGIN
l_count := GET_LIST_ELEMENT_COUNT('MY_LIST_ITEM');
FOR i in 1..l_count LOOP
IF GET_LIST_ELEMENT_VALUE('MY_LIST_ITEM',i) = :MY_LIST_ITEM THEN
l_text := GET_LIST_ELEMENT_LABEL('MY_LIST_ITEM',i);
END IF;
END LOOP;
END;